FOOD

鶏肉は鮮度が命 　・鶏はシメてからできるだけ早い内に食べるのがよいのです。当店では毎日 　　鶏肉問屋で早朝にシメられた鶏を仕入れています。運動量の多い京赤地鶏ですから 　　身が引き締まり脂ものって美味しいのです。 　　低カロリー、高蛋白質をお楽しみください。 　備長炭で焼き加減 　・肉の美味しさを逃しません。高温で焼き上げますから。 　・肉の脂が煙になって串肉にスモークをかけます。 　・肉の部位にぴったりのレアー、ミディアムレアー、ウェルダンと焼き分けます。 　　遠赤外線が中まで通ります。 　　　　　ではごゆっくりとお楽しみ下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白

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